Pizza e birra: menù amico della linea e che scaccia le malattie

Pizza e birra. Un pasto semplice e amato dagli italiani, "che è anche amico della linea e della salute". Lo assicura Amleto De Amicis, direttore dell'Unità di documentazione e informazione nutrizionale dell'Inran (l'Istituto nazionale di ricerca sull'alimentazione e la nutrizione). "Un pizza tonda e una lattina di birra - spiega l'esperto a margine di una conferenza di Assobirra oggi a Roma - valgono 700 calorie, dunque un pasto completo senza eccessi. Se poi - aggiunge - vogliamo far sì che oltre a non far ingrassare faccia bene alla salute, allora scegliamo la margherita che con la salsa di pomodoro e l'olio d'oliva garantisce anche l'effetto protettivo del licopene, sostanza benefica che viene assorbita quando entra a contatto con i grassi".

Se pizza e birra sono una cena ideale tra amici, "ricordiamoci però - precisa De Amicis - che una lattina della bevanda contiene circa 12 grammi di alcol. Dunque bisogna attendere da mezz'ora a 45 minuti prima di poter rimettersi al volante senza il rischio di infrangere la legge sul quantitativo di alcol massimo consentito alla guida".

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