Latte di bufala. Lettera aperta agli allevatori e caseifici campani.

Di seguito il testo della lettera aperta inviata dai Ministri Turco e De Castro e dall'assessore della Campania Cozzolino agli allevatori e ai caseifici campani.

"Il Ministro della Salute Livia Turco e il Ministro della politiche agricole alimentari e forestali Paolo De Castro, d'intesa con l'Assessore all'agricoltura della Regione Campania Andrea Cozzolino, ad integrazione degli esiti dell'incontro con gli operatori della filiera tenutosi l'altro ieri presso il Ministero della Salute, sottolineano che il programma di controllo definito con gli uffici della Commissione Europea consente margini di flessibilita' sufficienti a dare continuita' operativa alla filiera coerentemente ai tempi ristretti necessari all'ottenimento dei risultati dei controlli ed alla successiva regolarizzazione delle condizioni di mercato. Un intervento che in due fasi distinte coinvolgera' tutta la produzione delle province regionali. Per le prime tre province - Caserta, Napoli e Avellino - saranno disponibili i primi risultati gia' nei primi giorni della prossima settimana.

Si sottolinea infatti che il prodotto sottoposto a controllo, e in momentanea sospensione della commercializzazione, puo' essere comunque lavorato e/o stoccato seguendo precisi criteri di rintracciabilita'. Per tale ragione non vi sono motivi legati direttamente al piano dei controlli che impediscano il ritiro del prodotto degli allevamenti soggetti al controllo durante i giorni di attesa dei responsi analitici. Contemporaneamente rimane possibile assicurare la continuita' operativa degli impianti attraverso l'utilizzo del latte proveniente da aree ed allevamenti non soggetti ai controlli o per i quali sia gia' stato ottenuto il riscontro analitico favorevole.

Si confida pertanto che la collaborazione stretta tra gli operatori economici della filiera, tra caseifici e tra caseifici e allevatori, nelle differenti province di produzione, permettera' di gestire senza eccessivi traumi questo piano straordinario che - viene sottolineato - permettera' in tempi rapidissimi di mettere luce alla situazione reale e ripristinare le condizioni di fiducia nei consumatori e di regolarita' nel mercato.

In relazione agli impatti economici diretti che tali interventi avranno sulle imprese coinvolte, alla luce dell'avvio operativo dei controlli, la prossima settimana si terra' un incontro tecnico presso il Mipaaf per avviare adeguati strumenti, compatibili alle regole comunitarie, per le compensazioni alle imprese e per la promozione ed il rilancio dei consumi.

I Ministri e l'Assessore confidano pertanto nel senso di responsabilita' delle imprese e delle associazioni per gestire con la massima attenzione e celerita' lo svolgimento dei controlli necessari per il rispetto degli impegni comunitari e quindi mantenere la possibilita' di attivare gli strumenti di intervento compensativo dei danni".

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