IX Congresso di "Ciao Italia", per la ristorazione italiana nel mondo

L'appuntamento è stato davvero importantissimo, come importantissimi sono da sempre i ristoratori italiani che nei cinque continenti fanno onore alla cucina italiana e al nostro Paese tutto. Presenti più di 200 persone, provenienti da tutto il mondo, che hanno riempito la Sala del Cenacolo della Camera dei Deputati.

Durante l'evento, la Sen.Antonella Rebuzzi, insieme al collega Sen.Pollastri, ha avuto la possibilità di presentare "La legge per i Ristoranti al Senato" per il riconoscimento dei Ristoranti Italiani oltre confine, qualcosa a cui la senatrice azzurra tiene molto e a cui ha lavorato per anni.

L'On.Ciccardini, ex parlamentare e presidente dell'Associazione,  dopo i saluti di rito, ha introdotto l'intervento di Antonella Rebuzzi, prima, e di Edoardo Pollastri poi.

"I ristoratori italiani nel mondo sono gli ambasciatori dell'Italia, perchè è grazie a loro che i sapori e gli odori della nostra cucina sono apprezzati e ricercati nei cinque continenti", ha dichiarato la Senatrice di Forza Italia. "Credo sia importantissimo studiare dei criteri precisi a cui i ristoranti italiani, per essere italiani al 100% , dovranno saper rispondere. Spero si possa arrivare in tempi brevi a una soluzione che porti a poter riconoscere al vero ristorante italiano nel mondo un "bollino", diciamo così, un vero e proprio marchio di qualità, riconosciuto dall'Italia in maniera ufficiale e istituzionale".

"La prima giornata del Congresso è stata molto positiva - ha aggiunto - perchè è stata l'occasione per parlare di risultati e obiettivi futuri. Inoltre, le persone sono arrivate da tutto il mondo, c'è stata davvero molta partecipazione, e questo è segno di interesse ma anche capacità organizzativa. Credo sia fondamentale proseguire su questa strada, quella dell'unione e delle alleanze trasversali, se davvero si vuole ottenere qualcosa per i nostri ristoratori italiani nel mondo, e - aggiungerei - la stessa cosa vale per i connazionali residenti all'estero".

"Soprattutto, parlando durante la pausa con i tanti amici  - ha continuato la Sen.Rebuzzi - mi ha fatto molto piacere vedere che c'è tanta voglia di fare, tanto entusiasmo, tanta voglia di continuare a lottare per il giusto riconoscimento a favore dei ristoratori italiani nel mondo, per cui "Ciao Italia" sta lottando ormai da quasi trent'anni. Nessuno più di me, che vivo in prima persona l'esperienza di chi fa ristorazione all'estero, può conoscere i problemi e le necessità dei nostri ristoratori: sono convinta che "Ciao Italia", con il suo lavoro e il suo impegno, contribuirà sempre di più a far capire all'intero sistema Italia che il Made in Italy è una risorsa che non possiamo permetterci di sottovalutare".

Il Sen.Pollastri, Presidente Assocamera Estero, ha esordito con una battuta: "Sono convinto che quando gli americani sono arrivati sulla Luna, ci hanno trovato un cartello con scritto "Pizza", perchè un napoletano ci era arrivato prima di loro". Questo per dire, con un po' di umorismo, come la cucina italiana sia arrivata davvero in ogni angolo del mondo. Ma cucina italiana nel mondo, lo abbiamo ricordato, vuol dire anche Made in Italy: "Il Made in Italy è un vero fenomeno italiano - ha dichiarato Pollastri - e i nostri prodotti sono ricercatissimi". Ma la ristorazione italiana è troppo "generalizzata: su 65mila ristoranti italiani nel mondo, quanti sono italiani davvero? Forse appena un 30%. Questo deve cambiare".

"Ciccardini - ha aggiunto - è un missionario della ristorazione italiana nel mondo: sta facendo un ottimo lavoro, e ha la collaborazione di tutti noi eletti all'estero, a tutti i livelli, di tutte le forze politiche". Poi il Sen.Pollastri ha dovuto lasciare la sala per partecipare al Cgie.

Durante la pausa, un buffet molto ricco e molto ben curato è stato gentilmente offerto dalla Sen.Antonella Rebuzzi a tutti gli ospiti.

La prima giornata del IX Congresso di Ciao Italia si è conclusa con l'udienza presso il Presidente della Camera dei Deputati, Fausto Bertinotti.


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